Setibanya di Bukit Bintang, Kuala Lumpur di pagi hari mestilah kita mencari secangkir kopi untuk mengembalikan tenaga semalaman memandu untuk jangka masa panjang dan perjalanan yang jauh. Kafe yang dituju semestinya % Arabica yang menjadi sebuah sensasi dan juga sebuah kafe yang tular disebabkan tema putih minimalistiknya yang sangat diminati pada zaman ini.
Kredit Imej: Iqbal Sukor
Selepas puas mencari lokasi kafe tersebut, akhirnya kami tiba juga. Saya agak terkejut dengan saiz kafenya yang agak kecil dari yang saya sangkakan. Rupanya mereka menggunakan ilusi optik dengan memenuhkan dinding dan siling dengan cermin yang memberikan ilusi kafe itu lebih besar dari biasa. Warna putih yang digunakan juga sedikit sebanyak memaksimakan hasil ilusi tersebut.
Kredit Imej: Iqbal Sukor
Mesin Kopi Dan Pengisar Custom
Masuk sahaja ke kafe, anda boleh terus melihat mesin Slayer 3 group head yang sangat menawan yang dihiasi dengan logo kafe dan 2 buah mesin pengisar Mazzer Robur S. Dinding dibelakang pula dipenuhi dengan susunan perkakas chemex. Di belah kanan pulak kelihatan sebuah kawasan yang terdapatnya mesin pemanggang dan juga pengisar komersial.
Aliran kerja mereka juga sangat menarik. Seorang akan berada di mesin pengisar untuk mengisar biji kopi ke dalam portafilter dan akan ditamp. Selepas di tamp, portafilter akan diletakkan di sebelah mesin untuk barista seterunya melakukan ekstraksi espresso dan juga seni latte pada minuman panas. Juruwang juga bereperanan menyediakan cawan untuk setiap minuman. Dengan aliran kerja yang sangat kemas ini, mereka dapat memaksimakan tenaga kerja dan juga menyepatkan penyediaan kopi.
Kredit Imej: Iqbal Sukor
Saiz Kopi Mengikut Taraf Kafe Eropah
Selepas terpeggun melihat kafe ini, kami terus melakukan pesanan. Saya memesan Espresso Machiato dimana juruwang memaklumkan bahawa ianya hanya bersaiz kecil sambil menunjukkan saiz cawan (ini merupakan senario biasa yang boleh dilihat di kafe seperti ini bila masyarakat kita cenderung ke arah mentaliti minuman machiato itu bersaiz besar seperti yang disajikan di kafe rantai terkenal dan selain itu, kita tidak dikenalkan pada minuman kopi yang bersaiz sedemikian) dan kakak pula memesan caffe latte ais. Lebih kurang hanya dalam 5 minit menunggu, nombor pesanan kami pun dipanggil. Saya sangat terkejut melihat espresso macchiato yang dihiasi dengan seni latte. Saya beranggapan ianya hanya mempunyai sebuah bulatan putih hasil penuangan susu yang telah dibuihkan. Caffe latte ais pulak disediakan ala ala dirty latte yang juga sangat cantik.
Kredit Imej: Iqbal Sukor
Rasa Kopi Yang Seimbang
Rasanya kedua dua minumannya sangatlah sedap. Rasa kopi yang wangi, tidak pahit dan sangat seimbang dengan susu yang digunakan. Espresso Machiato pun tidak berasa pahit walaupun hanya sedikit susu yang digunakan. Mungkin ini dimaksudkan kemanisan espresso? Untuk caffe latte ais, walaupun lebih banyak susu yang digunakan (berbanding machiato), namun minumanya masih didominasi oleh rasa kopi dan tidaklah mempunyai rasa susu yang kuat.
Kredit Imej: Iqbal Sukor
Sambil menikmati minuman kami, kafe pun mula dipenuhi dengan orang ramai sehingga saya menunggu beberapa minit sebelum dapat mencari peluang bertanyakan tentang biji kopi yang digunakan untuk espresso mereka pada barista. Biji kopi yang diguanakan adalah campuran biji kopi Arabica dari Brazil dan juga Ethiopia.
Harga Kopi Berpatutan Walaupun di Pavillion Kuala Lumpur
Secara keseluruhan, kopi yang disajikan adalah sangat sedap dan agak berpatutan dengan harganya. Namun, kafe tersebut tidaklah begitu sesuai untuk melepak buat satu jangka masa yang lama dan lebih sesuai hanya untuk melakukan pesanan dan beredar dari situ walaupun terdapat beberapa tempat duduk.
Kredit Imej: Iqbal Sukor
Waktu Perniagaan
Isnin (10:00 – 21:00)
Selasa (10:00 – 21:00)
Rabu (10:00 – 21:00)
Khamis (10:00 – 21:00)
Jumaat (10:00 – 21:00)
Sabtu (10:00 – 21:00)
Ahad (10:00 – 21:00)
Alamat % Arabica
Lot 3.08.02, Tingkat 3, Pavilion Kuala Lumpur, 168, Jalan Bukit Bintang, Bukit Bintang, 55100, Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur, Malaysia
